MIYABI Japonski nóż do chleba 24 cm 5000FCD

W tej chwili niedostępny

Opis

„Kuchnia, w której nie znajdziecie dobrego noża, nie jest prawdziwą kuchnią.“ Masaharu Morimoto, mistrz japońskiej sztuki kulinarnej i szef kuchni

Japoński nóż do chleba z długą i dostatecznie silną klingą jest idealny do krojenia chleba i innego pieczywa. Ząbkowane ostrze z łatwością przeniknie przez chrupiącą skórkę, cięcia będą czyste i dokładne. Nóż w tradycyjnej, praktycznej formie świetnie sprawdzi się w codziennym użyciu w kuchni. Wygodna rękojeść świetnie leży w dłoni. Specyfikacja: długość klingi 24 cm

Przyjemność z gotowania zaczyna się wraz z pracą je poprzedzającą, gdzie doskonały nóż gra główną rolę.** Japońskie noże z serii MIYABI 5000FCD** z gracją poprowadzą Państwa przez wszystkie niezbędne rytuały wiążące się z przygotowaniem posiłku. Noże z tradycyjną rękojeścią i oryginalnym, damasceńskim wzorem umieszczonym na klindze, zostały zaprojektowane z naciskiem na elegancję i maksymalną praktyczność .

Rdzeń noża jest wykonany z podwójnie utwardzanej stali FC61. W celu osiągnięcia jeszcze lepszych jej właściwości, zastosowany został unikatowy sposób hartowania, zwany CRYODUR®, podczas którego stal jest mrożona w –196°C. Efektem tego zabiegu jest materiał, który może pochlubić się ekstremalną twardością. 48 warstw stali nierdzewnej tworzy damasceński, niepowtarzalny wzór. Jakość ręcznego, tradycyjnego ostrzenia Honbazuke jest potwierdzona przez setki lat pracy mistrzów nożownictwa. Jest to wielofazowy proces ostrzenia, podczas którego nóż jest najpierw ostrzony za pomocą poziomej i pionowej osełki, a następnie ostrze jest wygładzane skórzanym pasem do polerowania. Dzięki płaskiemu szlifowi i ostrzu Katana Edge nóż z łatwością przenika przez produkty spożywcze. Specjalnie wykrojona garda zapobiega ześlignięciu się dłoni na ostrze. Rękojeść o klasycznym przekroju w kształcie litery „D“ gwarantuje perfekcyjną kontrolę nad cięciem . Solidna rękojeść z egzotycznego drewna Cocobolo Pakka jest nie tylko doskonale wyważona , ale również stabilna pod względem kształtu . Ciemny odcień drewna sprawia luksusowe wrażenie. Wykorzystany materiał doskonale odzwierciedla japoński szacunek do przyrody. Tajemnica przemyślanego zdobienia rękojeści tkwi w szczegółach azjatyckiego stylu – nierdzewna stopka z logiem i ozdobna klinga o mozaikowej strukturze, podkreślona czerwoną linią, przenosi w świat Dalekiego Wschodu. Czerwony kolor symbolizuje w Japonii namiętność, szczerość i gorliwość. Doskonale wyważony nóż zapewnia komfort użytkowania i zapobiega zmęczeniu dłoni. Noże MIYABI 5000FCD zaspokoją tęsknotę za precyzyjnym narzędziem o japońskiej renomie.

Wyjątkowo twardy rdzeń z dwukrotnie utwardzanej, chromowanej stali FC61
Z dodatkiem delikatnego węgliku 61 HRC
Twardość 60 Rockwella
CRYODUR® – unikalny sposób hartowania mrozem/temperowanie
49 warstw stali
Damasceński design klingi – pięknie mieniący się wzór <LI>Elegancko zaokrąglony kształt głowni <LI>Specjalnie wykrojona garda zwiększa bezpieczeństwo przy pracy <LI>Autentyczny, wąski japoński kształt
Ostrze Katana edge
Symetryczny szlif
Unikatowe, trzyfazowe ręczne ostrzenie, tzw. Honbazuke
Wysoka wytrzymałość ostrza, odporność na korozję i optymalna sprężystość
Ergonomiczna i stabilna pod względem kształtu rękojeść z egzotycznego drewna Cocobolo Pakka
Doskonałe wyważenie noża umożliwiające wygodne użycie
Nierdzewna stopka z logiem
Nie nadaje się do mycia w zmywarce
Dożywotnia gwarancja na wady produkcyjne klingi

Piękno i precyzja to główne rysy japońskiej kultury , podobną filozofię wyznaje również marka MIYABI z miasta Seki – centrum japońskiego nożownictwa mieszczącego się tam już od XIV wieku. Ten japoński, tradycyjny producent noży połączył precyzyjne rzemieślnicze wykonanie ze sprawdzonymi procesami produkcyjnymi i standardami niemieckiej marki ZWILLING J. A. HENKELS. Dzięki temu, grupa handlowa ZWILLING mogła rozszerzyć swoje portfolio o własną produkcję autentycznych, japońskich noży i to bezpośrednio w centrum japońskiego przemysłu nożowniczego.

Produkcja japońskich mieczy już od wielu lat jest tradycją w kraju kwitnącej wiśni. Miecze Samurajów były i są podziwiane za swoją niepowtarzalną elegancję, ostrość, piękno i techniczną doskonałość. Precyzyjnie wykonane noże MIYABI, z autentyczną, japońską klingą, są dostojnym kontynuatorem tej tradycji. Zachwycająca i niemal chirurgiczna** ostrość noży pozwoli zachować strukturę krojonych produktów.** Mogą Państwo być wymagający niczym japońscy szefowie kuchni, a efektem Waszej pracy zawsze będzie doskonale wyglądająca, smaczna potrawa.

Zalecenia i konserwacja:

Nie używać do krojenia ekstremalnie twardych produktów spożywczych, jak np. mrożone jedzenie
Nie narażać noża na długotrwały kontakt z wodą lub solą
Chronić nóż przed wyginaniem
W celu zachowania ostrości po użyciu należy umyć nóż delikatnym środkiem i natychmiast wysuszyć
Chronić ostrze przed uderzeniami
W przypadku długotrwałego nieużywania noża, należy owinąć go suchą ściereczką lub papierem gazetowym. Olej z atramentu użytego do druku gazety ochroni klingę przed możliwą korozją
W ramach konserwacji można przetrzeć klingę ściereczką zamoczoną w oleju, dzięki czemu zwiększy się odporność na korozję
Nóż należy przechowywać w bezpiecznym miejscu