Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku small 143 mm

Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku small 143 mm

Santoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowi­ednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. 

Przeznaczenie:

• siekanie, szatkowanie
• krojenie
• krojenie w kostkę
• plastrowanie

Charakterystyczny kształt rękojeści produktów serii SENZO TWISTED OCTAGON  zainspirowany został istotną w japońskiej kulturze figurą ośmiokąta. Dla wygody użytkownika oraz dla większej pewności chwytu, ośmiokątną w przekroju rękojeść noża dodatkowo lekko skręcono. Ostrza noży Suncraft ** z serii SENZO TWISTED OCTAGON  wykonuje się z **33-warstwowej  nierdzewnej tzw. stali damasceńskiej* wzmocnionej stalą typu **VG-10 . Kompozycja ta jest niezwykle trwała, a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia. Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze samurajskie. Japoński design dopełnia rączka z białego **Pak­kawood * oraz czerwony pierścień u nasady ostrza. W skład serii wchodzą: Chef knife w dwóch rozmiarach, Paring knife, Petty knife, noże Santoku oraz Sashimi.

***Stal damasceńska**  – współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt „falowania”.

****Stal VG-10**  ten rodzaj stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC 60 . Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są niebywale ostre oraz bardzo odporne na ścieranie.

*****Pakkawood**  to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży. 

Dane techniczne:

Ostrze -  33 warstwowa stal,  rdzeń VG-10 

Twardość -  60 HRC +/- 1

Długość całkowita -  270 mm

**Długość ostrza ** – 143 mm

Rękojeść -  White Pakkawood z czer­wonym pierścieniem

Waga -  ok. 85 g