<H1>Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Mini Chef
100 mm
Suncraft SENZO CLASSIC Mini Chef 100 mm to mini wersja noża szefa kuchni.
Szeroka klinga dobrze separuje dłoń od deski do krojenia, także siekanie
i szatkowanie będzie wygodne i bezpieczne. Krótkie i zaokrąglone ostrze
pozwala podczas pracy wykonywać rytmiczne, kołyszące ruchy charakterystyczne
dla techniki rock chopping.
Przeznaczenie:
- siekanie
- krojenie
- krojenie w kostkę
Bogata w produkty linia SENZO CLASSIC łączy w sobie
najlepsze cechy wschodniej i zachodniej filozofii wytwórstwa noży. Zachodnie
w większości są kształty i przeznaczenie noży, wschodnie z kolei są
rzemiosło i design. W serii znajdują się noże o odmiennych ostrzach
i zróżnicowanej wadze, czego wymaga się od narzędzi kuchennych w kręgu
kultury zachodniej. Prosty, ale wyrafinowany design linii SENZO
CLASSIC pozostaje w duchu japoński.
Ostrza noży SENZO CLASSIC wykonuje się
z 33-warstwowej nierdzewnej tzw. stali
damasceńskiej * wzmocnionej rdzeniem ze stali **VG-10 . Kompozycja ta
jest niezwykle trwała, a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia.
Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze
samurajskie.
Noże SENZO CLASSIC cechuje bardzo wyrafinowana konstrukcja.
Na powierzchni uchwytu wykonanego z tzw. Pakkawood * w kolorze czarnym
nie ma nitów, co czyni je niezwykle eleganckim. Czerwony pierścień u nasady
ostrza przyciąga wzrok, a młotkowanie ostrza „Tsuchime** ” nie
tylko efektownie wygląda – sprawia również, iż krojone produkty nie
przywierają do noża i łatwo ześlizgują się z ostrza.
***Stal damasceńska** – współczesna tzw. stal damasceńska składa
się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali
nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na
pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie
nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje
efekt „falowania”.
****Stal VG-10** ten rodzaj stali uznany został za jeden z najlepszych do
produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży
wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał
o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC 60 .
Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są nieprawdopodobnie ostre oraz
bardzo odporne na ścieranie.
*****Pakkawood** to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane
żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało
opracowane specjalnie do rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze - 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 215 mm
Długość ostrza – 100 mm
Rękojeść - Black Pakkawood z czerwonym
pierścieniem
Waga - ok. 95 g
