ZWILLING Nóż do mięsa 20 cm FOUR STAR®

Nóż do mięsa FOUR STAR® jest wąskim nożem z masywną głownią długości 20 cm i delikatną krawędzią tnącą. Służy do przygotowywania wszystkich rodzajów mięs oraz do porcjowania pieczeni.

Seria FOUR STAR®

• Prosty design, bezpieczny i komfortowy uchwyt
• Znana na całym świecie legenda wśród noży wysokiej jakości
• Ergonomiczna, pozbawiona szczelin rękojeść z tworzywa sztucznego
• Garda Standard
• Gładkie przejście pomiędzy gardą a rękojeścią
• Specjalna stal produkowana dla firmy ZWILLING J. A. Henckels
• Ostrze FRIODUR®, hartowane przez wymrażanie
• Nóż SIGMAFORGE® – wykuwany z jednego kawałka
• Twardość około 57 HRC w skali Rockwella
• Ręczne szlifowanie
• Ostrza kontrolowane laserowo
• Dożywotnia gwarancja na wady produkcyjne ostrza
• Noże nadają się do mycia w zmywarce do naczyń – pomimo to zalecamy mycie ręczne
• Produkt uzyskał prestiżowe nagrody za design: iF product design i Busse Longlife Design

Seria FOUR STAR® niemieckiej firmy ZWILLING J. A. Henckels to legendarne, najwyższej klasy noże, chętnie używane przez szefów kuchni. Została wprowadzona na rynek w 1976 roku i, dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości materiałów oraz rewolucyjnej technologii produkcji noży z pozbawionymi szpar syntetycznymi rękojeściami, stała się jedną z najlepiej sprzedających się serii noży na świecie. Są to bardzo ostre, wysokiej jakości noże wyprodukowane ze specjalnej stali za pomocą opatentowanej metody kucia z jednego kawałka stali, które odznaczają się wysokim poziomem komfortu i bezpieczeństwa użytkowania.

Noży, którena długo zachowują swoją ostrość , nie może zabraknąć w domowej, ani profesjonalnej kuchni. Seria FOUR STAR® obejmuje noże o różnych rozmiarach, kształtach głowni i ostrzach. Marka ZWILLING to gorąco przez nas polecany synonim jakości!

Zastosowane technologie i materiały

Do wykonania noży użyto specjalnej stali wysokiej jakości z optymalną ilością chromu i węgla , wytwarzanej według specjalnych wymogów wyłącznie dla firmy ZWILLING J. A. Henckels. Ten rodzaj stali o twardości około 57 HRC w skali Rockwella jest sprężysty, charakteryzuje się dobrą początkową wydajnością cięcia, długotrwałą żywotnością ostrza i niesamowitą odpornością na korozję. Specjalna stal ułatwia również ostrzenie. Fakt, że bez zmiany receptury chemicznej stali wykonano już ponad 100 milionów noży, tylko potwierdza jej wysoką jakość.

Na potrzeby produkcji noży właściwości stali są dodatkowo udoskonalane za pomocą specjalnej opatentowanej metody utwardzania FRIODUR® , w ramach której stal po rozgrzaniu do temperatury ponad 1000 °C i zahartowaniu zostaje zamrożona w –70 °C, po czym jest jeszcze dwukrotnie rozgrzewana do temperatury około 250 °C. Osiągnięta struktura molekularna znacząco podnosi twardość, trwałość i odporność noża na korozję.

Ostrze noża jest wykuwane z jednego kawałka stali metodą SIGMAFORGE® , która poprawia właściwości stali. Kute w ten sposób ostrza mają gęstszą i bardziej jednorodną strukturę, co zapewnia większą twardość, trwałość i odporność ostrza na stępienie.

Stabilne ostrze i perfekcyjna geometria noża daje wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjne prowadzenie po linii cięcia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, która czyni krojenie bardziej przyjemnym. Dzięki szlifowi w kształcie klina nóż z łatwością kroi produkty spożywcze. Kształt kołyski zapewnia intuicyjne prowadzenie noża, które ułatwia cięcie i czyni je bardziej precyzyjnym.

Garda Standard i klinga wykonane są z jednego kawałka stali. Zapewnia to właściwe rozłożenie wagi i precyzyjne prowadzenie noża oraz chroni palce przed ześliźnięciem się na ostrze.

Ergonomiczna rękojeść bez szczelin wykonana z wytrzymałego, nietłukącego się materiału syntetycznego, odpornego na uderzenia i na działanie kwasów spożywczych. Można ją myć w zmywarce do naczyń. Perfekcyjne dopasowanie poszczególnych elementów zapobiega również osadzaniu się brudu i bakterii, dzięki czemu noże spełniają restrykcyjne normy higieniczne .

Konserwacja noży ZWILLING

Noże z plastikowymi rękojeściami można myć w zmywarce do naczyń, zaleca się jednak mycie ręczne , które jest delikatniejsze dla noży . Jeśli jednak preferują Państwo mycie w zmywarce do naczyń, to należy pamiętać o tym, że wysokiej jakości noże mogą ulec uszkodzeniu, jeśli w trakcie mycia zetkną się ze sztućcami, garnkiem lub patelnią. Podczas wkładania naczyń do zmywarki należy skontrolować, czy ostrza noży nie stykają się z innymi przedmiotami. Producent zaleca również przy ewentualnym korzystaniu ze zmywarki do naczyń stosowanie ekonomicznego programu z maksymalną temperaturą 55 °C.

Ostrzenie noży ZWILLING

Każdy nóż należy od czasu do czasu naostrzyć. Do ostrzenia noży serii FOUR STAR® polecamy dowolne stalki i osełki marki ZWILLING dostępne w naszej ofercie, ewentualnie można również zastosować kamienie szlifierskie do ostrzenia noży. Oferujemy również oryginalne ostrzenie bezpośrednio u producenta – zapewniamy odesłanie noża do firmy ZWILLING J. A. Henckels w Niemczech. W razie potrzeby możemy również polecić znajdujący się w Pradze zakład nożowniczy posiadający doświadczenie w ostrzeniu noży marki ZWILLING.