Zestaw noży 13-częściowy Classic zawiera:
- 1× Nóż do warzyw Classic, klinga 8 cm, kod prod.: WU4000
- 1× Nóż do warzyw Classic, klinga 10 cm, kod prod.: WU406610
- 1× Nóż do trybowania Classic, klinga 14 cm, kod prod.: WU4602
- 1× Nóż uniwersalny z ząbkowanym ostrzem Classic, klinga 14 cm, kod
prod.: WU4110
- 1× Tasak do mięsa Classic, klinga 16 cm, kod prod.: 468016
- 1× Nóż Santoku Classic, klinga 17 cm, kod prod.: WU418317
- 1× Nóż do mięsa Classic, klinga 23 cm, kod prod.: WU452223
- 1× Nóż kucharski Classic, klinga 20 cm, kod prod.: WU458220
- 1× Nóż do chleba Classic, klinga 23 cm, kod prod.: WU415223
- 1× Widelec do mięsa Classic, długość zębów 16 cm, kod prod.:
WU441016
- 1× Stalka Classic, długość stalki 23 cm, kod prod.: WU446523
- 1× Nożyczki kuchenne, czarne, długość 21 cm, kod prod.: WU5558
- 1× Stojak na noże z drewna bukowego, kod prod.: WU7246
syntetycznego materiału** o klasycznym designie z trzema
nitami.Rękojeści zaprojektowano w zgodzie z wymogami ergonomii, są
odpowiednie do wygodnej pracy bez zmęczenia. Wysokiej jakości
tworzywo wytrzyma mycie w zmywarce, ale dla zachowania ostrości noży zalecamy
mycie ręczne, które jest bardziej odpowiednie dla noży wysokiej jakości.
Specjalny proces szlifowania noży WÜSTHOF jest sterowany
komputerowo i zapewnia perfekcyjną ostrość. Komputer za pomocą lasera
mierzy nóż i przekazuje do robota informacje o idealnym szlifie. Dzięki
produkcji sterowanej komputerowo noże charakteryzują się doskonałą
początkową wydajnością cięcia (na całej długości noża) oraz
długotrwałą ostrością. Najwyższa jakość ostrza sprawia, że noże są
łatwe w ostrzeniu.
Należałoby także zaznaczyć, że seria Classic otrzymała w USA
prestiżowy certyfikat NSF . Celami organizacji NSF jest
ochrona zdrowia publicznego i środowiska naturalnego. Certyfikaty przyznaje
m.in. produktom do kuchni, w tym nożom, które są nieszkodliwe dla zdrowia.
Testowane są również: design, bezpieczeństwo materiału i użycie. Logo NSF
znajduje się na produktach, które produkowane są w taki sposób, aby
zminimalizować negatywny wpływ na środowisko
naturalne .
Użyte materiały i technologie
Do produkcji noży WÜSTHOF używa się wysokiej jakości niemieckiej
stali X50CrMoV15 , która zawiera ok. 0,5 procenta węgla, a także
dodatki stopowe w postaci chromu, molibdenu i wanadu. Dodatek chromu sprawia,
że stal jest odporna na korozję, co w przypadku noży kuchennych jest
niezwykle pożądane.
Ze stalowego paska poprzez kucie w specjalnej formie powstają
precyzyjne klingi . Następnie są one przez 15 minut hartowane w
temperaturze 1070°C, po czym są w ciągu dwóch minut szybko schładzane do
temperatury 60°C. W ostatniej fazie – procesie odpuszczania (wolne
ogrzewanie materiału do temperatury 200°C przez 45 minut) klingi pozbawiane
są naprężeń wewnętrznych oraz dochodzi do stabilizacji martenzytu. Klinga
uzyskuje w ten sposób optymalną twardość 58° w skali Rockwella oraz wysoką
udarność.
Specjalny proces szlifowania noży WÜSTHOF o nazwie PEtec
(Precision Edge Technology) zapewnia idealny kąt ostrza. Jest to
pierwszorzędna technologia, w której noże szlifowane są przy pomocy robotów
sterowanych i kontrolowanych komputerowo. Zaletą tej metody jest idealna
geometria na całej długości ostrza, wyjątkowa, godna uwagi początkowa
wydajność cięcia porównywalna do ostrej brzytwy oraz długa
żywotność noża.
Stabilne ostrze o idealnej geometrii gwarantuje wyjątkową
wydajność cięcia i kontrolę jego prowadzenia. Ostry kąt zapewnia jeszcze
większą ostrość, która sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze.
Dzięki szlifowi w kształcie klina nóż łatwo przenika przez produkty
spożywcze.
Garda jest integralną częścią klingi z jednego kawałka
stali. Zapewnia to właściwe rozłożenie wagi i precyzyjne prowadzenie noża
oraz chroni palce przed ześlizgnięciem się na ostrze. Okucie gardy płynnie
przechodzi w przednią część rękojeści, jeszcze bardziej ułatwiając
trzymanie.
Ergonomiczna rękojeść jest wykonana z mocnego materiału
syntetycznego, który jest wytrzymały i odporny zarówno na uderzenia, jak
i działanie kwasów spożywczych. Można ją myć w zmywarce do naczyń.
Okładzina klingi jest przymocowana do trzpienia za pomocą trzech nitów.
Perfekcyjne dopasowanie poszczególnych elementów zapobiega również osadzaniu
się brudu i bakterii, dzięki czemu noże spełniają normy higieniczne.
Ostrzenie noży WÜSTHOF
Każdy nóż wymaga od czasu do czasu naostrzenia, ponieważ po dłuższym
używaniu może się stępić. Do pielęgnacji i odświeżania
ostrza sprawdzą się chromowane stalki , do
ostrzenia noży polecamy natomiast osełki
WÜSTHOF . Mniej doświadczeni użytkownicy znajdą w ofercie także
ostrzałki o łatwiejszej obsłudze. Wystarczy kilkukrotnie przeciągnąć
nóż przez ostrzałkę, a ostrze będzie jak nowe.
Firma Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG została założona w
Solingen już w 1814 roku, a przez 200 lat istnienia firmy kierowało nią
siedem pokoleń rodziny Wüsthofów. Firma może się pochlubić jednym
z najnowocześniejszych, wysoce zautomatyzowanych procesów produkcyjnych na
świecie. Przykładowo przy produkcji noży w prawie 40 etapach używa się
100 robotów.
Noże marki** WÜSTHOF** są sprzedawane w ponad 80 krajach świata. Dzięki
użyciu najlepszych materiałów i nowoczesnych technologii sterowanych
komputerowo są wygodne w użyciu. Czysta radość
z gotowania. <p></p>
