Karmelizowany jabłecznik Tarte Tatin, pieczony „do góry nogami” w
porównaniu z innymi ciastami, powstał w 1898 roku w hotelu Tatin we
francuskim mieście Lamotte-Beuvron. W formie należy skarmelizować cukier,
następnie położyć jabłka, przykryć ciastem i piec w piekarniku. Po
wyjęciu z piekarnika wyjąć ciasto, obracając formę do góry dnem. Zamiast
jabłek używane są często gruszki, morele, śliwki, ananas i inne owoce.
Miedziana forma jest idealna dla pieczenia Tarte Tatin, ponieważ miedź jest
najlepszym przewodnikiem ciepła. Właściwości cieplne tego materiału można
docenić szczególnie przy karmelizacji cukru.
Seria M’passion przeznaczona jest dla wszystkich smakoszy, którzy
uwielbiają przyrządzanie deserów tak samo jak ich spożywanie. W tym miejscu
znajdą Państwo szeroki asortyment produktów do przyrządzania deserów
i czekoladowych specjałów. Są one wykonane z miedzi, stali nierdzewnej oraz
aluminium. Seria Mauviel M’passion spełni pragnienia wymagających
miłośników wysokiej jakości deserów z całego świata.
Jak używać miedzianych naczyń Mauviel:
Przed pierwszym użyciem i każdorazowo po użyciu należy zmyć naczynia
gorącą wodą ze środkiem do mycia naczyń, wypłukać i wysuszyć.
Naczynia nie nadają się do mycia w zmywarce!
Konserwacja:
- w celu konserwacji naczyń Mauviel nigdy nie stosować wybielaczy. Mogłyby
one spowodować nieodwracalne uszkodzenia <LI>w razie przypieczenia
potrawy do powierzchni wewnętrznej należy pozostawić ją do odmoczenia w
gorącej wodzie z dodatkiem środka do mycia naczyń <LI>z upływem
czasu, w razie częstego używania, kolor miedzi ulega zmianie – chodzi
o normalne zjawisko niemające żadnego wpływu na właściwości materiału
<LI>w celu przywrócenia błyszczącej, miedzianej powierzchni należy
używać pasty do czyszczenia miedzi „Copperbrill“, w celu uzyskania więcej
informacji proszę <FONT color=#d02b00>kliknąć tutaj</FONT>
<LI>miedziane naczynia nie nadają się do zmywania w zmywarce! Środki do
mycia naczyń w zmywarkach są bardzo agresywne i wyraźnie skracają
żywotność naczyń
