Uchwyt na cukier służy do karmelizacji cukru podczas przygotowywania typowego niemieckiego ponczu o nazwie Feuerzangenbowle. Umieść poncz w misce do ponczu i umieść cukier na wierzchu, najlepiej w kształcie stożka, ale może to być kostka. Następnie zalej cukier rumem i podpal. Jeśli płomień zacznie słabnąć, można polać cukier większą ilością rumu. Płomień roztopi cukier i wpłynie do napoju przez otwory w uchwycie.