Karmelizowany jabłecznik Tarte Tatin, pieczony „odwrotnie” w porównaniu
z innymi ciastami, powstał w 1898 roku w hotelu Tatin we francuskim mieście
Lamotte-Beuvron. W formie należy skarmelizować cukier, następnie położyć
jabłka, przykryć ciastem i piec w piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika
wyjąć ciasto, obracając formę do góry dnem. Zamiast jabłek używane są
często gruszki, morele, śliwki, ananas i inne owoce. Miedziana forma jest
idealna dla pieczenia Tarte Tatin, ponieważ miedź jest najlepszym
przewodnikiem ciepła. Właściwości cieplne tego materiału można docenić
szczególnie przy karmelizacji cukru.
Seria M’passion przeznaczona jest dla wszystkich smakoszy, którzy
uwielbiają przyrządzanie deserów tak samo jak ich spożywanie. W tym miejscu
znajdą Państwo szeroki asortyment produktów do przyrządzania deserów
i czekoladowych specjałów. Są one wykonane z miedzi, stali nierdzewnej oraz
aluminium. Seria Mauviel M’passion spełni pragnienia wymagających
miłośników jakościowych deserów z całego świata.
Jak używać miedzianych naczyń Mauviel:
- Przed pierwszym użyciem i każdorazowo po użyciu należy zmyć naczynia
gorącą wodą ze środkiem do mycia naczyń, wypłukać i wysuszyć.
- Cynowane miedziane naczynia można stosować w piekarniku do temperatury
najwyżej** 230°C** .
- Naczynia nie nadają się do mycia w zmywarce!
Konserwacja:
- w celu konserwacji naczyń Mauviel nigdy nie stosować wybielaczy. Mogłyby
one spowodować nieodwracalne uszkodzenia <LI>w razie przypieczenia
potrawy do powierzchni wewnętrznej należy pozostawić ją do odmoczenia w
gorącej wodzie z dodatkiem środka do mycia naczyń <LI>z upływem
czasu, w razie częstego używania, kolor miedzi ulega zmianie – chodzi
o normalne zjawisko niemające żadnego wpływu na właściwości materiału
<LI>w celu przywrócenia błyszczącej, miedzianej powierzchni należy
używać pasty do czyszczenia miedzi „Copperbrill“, aby uzyskać więcej
informacji, proszę <FONT color=#d02b00>kliknąć tutaj</FONT>
<LI>miedziane naczynia nie nadają się do zmywania w zmywarce! Środki do
mycia naczyń w zmywarkach są bardzo agresywne i wyraźnie skracają
żywotność naczyń
