Nivona CafeRomatica 756 . To kompaktowe urządzenie o wym. 41 × 31 × 54 cm, proste w formie i stonowane kolorystycznie, ale za to z bogatym wnętrzem. Pod obudową ukrywa m.in. jednostkę zaparzającą (wyjmowaną do czyszczenia), stalowy młynek z regulacją stopnia zmielenia ziaren, pojemniki na kawę ziarnistą i mieloną, a także duży, 2,2-litrowy zbiornik na wodę.
Za pyszną kawę odpowiadają w nim system Aroma Balance z trzema profilami smakowymi (łagodnym, zrównoważonym i wyrazistym). Ty wybierasz, jak mocny ma być twój napój. Ekspres umożliwia też inne indywidualne ustawienia, np. temperatury wody na herbatę lub objętości napoju (od 20 do 240 ml).
Oferuje funkcję OneTouch Spumatore , czyli przygotowanie cappuccino czy latte macchiato po naciśnięciu zaledwie jednego przycisku. Automatycznie przeprowadza płukanie systemu mlecznego. Zna się też na automatycznym czyszczeniu systemu zaparzania oraz odkamienianiu.
Potrafi przyrządzać dwie czarne kawy jednocześnie. Jak przystało na urządzenie na miarę XXI wieku, ma kolorowy wyświetlacz TFT oraz moduł Bluetooth (do zdalnej obsługi z poziomu aplikacji Nivona w smartfonie).