Nóż do łososia z wycięciem 32 cm Classic Ikon WÜSTHOF

Nóż do łososia Classic Ikon ma cienkie, elastyczne ostrze o długości 32 cm z prostą krawędzią. Nadaje się do krojenia łososia lub innych ryb na cienkie plasterki. Dzięki fakturowanej powierzchni cięcia ostrza, jest to idealne narzędzie do krojenia np. cienkich plasterków szynki – cięcie po obu stronach ostrza sprawia, że miękkie produkty nie przywierają. Seria Classic Ikon Eleganckie kute noże wysokiej jakości wykonane w Solingen Dla profesjonalnych kucharzy i entuzjastów kuchni Czarna rękojeść wykonana z specjalnego materiału syntetycznego Ergonomiczny, przyjemny w dotyku, z trzema nitami Grawer z logo na pięcie rękojeści ze stali nierdzewnej Wykonany z wysokiej jakości niemieckiej stali stopowej X50CrMoV15 Nadzwyczajne ostrze, które jest łatwe w utrzymaniu Twardość 58 HRC w skali Rockwella Specjalny, sterowany komputerowo proces ostrzenia PEtec Precyzyjnie ręcznie gładzone i polerowane dla uzyskania doskonałej krawędzi Ścisła ciągła kontrola jakości, ostrze sprawdzane laserem Skrócony kształt nasady noża pozwala na wykorzystanie całego ostrza i łatwiejsze ostrzenie Płynne przejście między okuciem a uchwytem Gładkie, higieniczne mocowanie rękojeści Noże można myć w zmywarce, jednak zaleca się mycie ręczne Przedłużona gwarancja na wady produkcyjne i materiałowe na 15 lat Seria ta otrzymała wyróżniający znak jakości i higieny NSF w USA WÜSTHOF, to noże wysokiej jakości, wykonane z wielką starannością o każdy szczegół. Dokładnie tak, jak oczekiwano od noży Solingen. Elegancka seria noży Classic Ikon, których ostrza wykute są z jednego kawałka stopowej stali nierdzewnej X50CrMoV15, zachwyca dynamicznym kształtem, jakością wykonania, a co za tym idzie wysokim komfortem użytkowania. Rękojeść noża Classic Ikon wykonana jest z wytrzymałego materiału syntetycznego w kolorze czarnym. Spełnia wymagania pod względem ergonomii, a pod względem estetycznym z wyczuciem łączy nowoczesny design z typowym wyglądem rękojeści z trzema nitami. Wytrzymały materiał rękojeści jest odporny na mycie w zmywarce, ale zalecamy mycie ręczne, aby zachować jakość ostrza, co jest preferowane w przypadku noży wysokiej jakości. Dzięki specjalnemu , sterowanemu komputerowo procesowi ostrzenia noży WÜSTHOF noże pozostają idealnie ostre. Komputer używa lasera do pomiaru ostrza i przekazuje robotowi informacje potrzebne do jego idealnego naostrzenia. Dzięki komputerowemu wspomaganiu produkcji noże te charakteryzują się wyjątkowo wysoką początkową wydajnością cięcia (na całej długości ostrza) oraz długą żywotnością. Jakość ostrza jest wysoka i, co ważne, łatwo odnawialna. Należy również wspomnieć o ważnym certyfikacie NSF, który seria Classic Ikon otrzymała w USA. Celem NSF jest ochrona zdrowia publicznego i środowiska. Certyfikuje ona m.in. sprzęt kuchenny, w tym również noże, które są bezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Produkt jest również testowany pod względem konstrukcji, bezpieczeństwa Materiałów i użytkowania. Logo NSF można znaleźć na produktach, które są wykonane w sposób przyjazny dla środowiska i nie obciążają go niepotrzebnie. Zastosowane technologie i materiały Noże WÜSTHOF produkowane są z wysokiej jakości niemieckiej stali X50CrMoV15, która zawiera ok. 0,5 % węgla oraz pierwiastki stopowe: chrom, molibden i wanad. Dzięki dodatkowi chromu jest odporny na korozję, co jest pożądane w przypadku noży kuchennych. Precyzyjne ostrza są formowane z taśmy stalowej poprzez kucie w matrycy. Są one utwardzane przez 15 minut w temperaturze 1070 °C, a następnie szybko schładzane do temperatury 60 °C w ciągu dwóch minut. Późniejsze odpuszczanie (proces powolnego podgrzewania Materiału do 200 °C przez 45 minut) uwalnia ostrze od naprężeń wewnętrznych i stabilizuje jego strukturę martenzytyczną. Dzięki temu ostrze uzyskuje optymalną wymaganą twardość 58° Rockwell i wyższą ciągliwość. Specjalny proces ostrzenia noży WÜSTHOF o nazwie PEtec (Precision Edge Technology) zapewnia idealny kąt cięcia. Jest to najnowocześniejsza technologia, w której noże są ostrzone przez roboty, które są kontrolowane i monitorowane przez komputery. Zaletą tego procesu jest precyzyjna geometria na całej długości ostrza, niezwykła i niezwykle wysoka początkowa wydajność cięcia noża, porównywalna z ostrzem brzytwy, a także długa żywotność ostrza. Stabilne ostrze i idealna geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę cięcia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, co sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki klinowemu szlifowi, nóż bez trudu wbija się w żywność. Jelec jest zintegrowany jako część ostrza z jednego kawałka stali. Zapewnia właściwe rozłożenie ciężaru oraz precyzyjną i bezpieczną manipulację z nożem. Kucie na osłonie noży Classic Ikon płynnie przechodzi w górną część ricasso, co zapewnia jeszcze wygodniejszy chwyt. Ergononomiczna rekojeść wykonana jest z wytrzymałego materiału syntetycznego, który jest odporny na stłuczenia, uderzenia i działanie kwasów spożywczych. Można go myć w zmywarce. Okładziny są przymocowane