Chiński nóż kucharski Chef’s Edition jest idealny do
przygotowywania mięsa, ryb i warzyw w tradycyjny, chiński sposób. Przypomina
kształtem tasak, ale grubość grzbietu klingi jest o połowę mniejsza
(2 mm). Przeznaczony do cięcia, nie nadaje się do rąbania.
Seria Chef’s Edition
- Połączenie wyraźnego designu z funkcjonalnością
- Noże ze specjalnej, wysokiej jakości stali nożowej
- Kute z jednego kawałka stali
- Wyśmienite, wytrzymałe ostrze wykonane w technologii Performance Cut
- Twardość ok. 55 – 57 HRC w skali Rockwella
- Zakrzywiony kształt zapewnia wygodę, precyzję i bezpieczeństwo
- Płynne połączenie gardy z rękojeścią
- Łączone bez szczelin, niezniszczalne rękojeści z matowej stali
nierdzewnej Cromargan®
- Laserowa kontrola ostrza
- Zalecane mycie ręczne
- Atrakcyjne opakowanie – drewniana kaseta
Noże Chef’s Edition ze specjalnej, kutej stali nożowej,
docenią głównie wymagający kucharze, dla których najważniejsza jest wysoka
jakość, ostrość i wyraźny design Made in Germany. Połączenie
tradycyjnego kowalstwa i nowoczesnej technologii produkcji
Performance Cut . Efektem są bardzo ostre
noże, odporne na uszkodzenia i wyszczerbienie, których nie sposób stępić.
Żywotność noża dwukrotnie przekracza wymagania normatywne.
Projektanci WMF Studio pomyśleli o wszystkim. Noże są dostosowane do
trzymania w taki sposób, jak robią to zawodowi kucharze. Rękojeści
z matowej stali nierdzewnej 18/10 Cromargan® nadają nożom wyrafinowany
wygląd. Zwraca uwagę dynamiczny kształt . Noże
Chef’s Edition wyglądają luksusowo , a zarazem
nowocześnie i ponadczasowo.
Zastosowane technologie i materiały
Do produkcji noży wykorzystano specjalną, wysokiej jakości stal
nożową , która jest drobnoziarnista, twarda i odporna na korozję.
Płaski szlif oznacza dużą wytrzymałość na uszkodzenie i wyszczerbienie
oraz długie zachowanie właściwości użytkowych. Dodatkowo kucie poprawia
wrodzone cechy stali, homogenizując i zagęszczając jej strukturę.
Specjalna technologia Performance Cut łączy zalety
tradycyjnego kucia i nowoczesnych procesów produkcji. W efekcie powstaje
ostrze najwyższej jakości. Decydujące dla jakości noża jest również
dokładne szlifowanie pod stałym kątem. To właśnie płaski szlif sprawia,
że noże są tak ostre.
Garda została wykonana z jednego kawałka stali, dzięki
czemu jest zintegrowana z ostrzem. Zapewnia właściwe rozłożenie wagi
i precyzyjne prowadzenie noża po linii cięcia. Okucie gardy płynnie
przechodzi w przednią część rękojeści, jeszcze bardziej ułatwiając
trzymanie.
Ergonomiczna rękojeść wykonana jest z wysokiej jakości
matowej stali szlachetnej Cromargan®, zawierającej 72 % stali, 18 % chromu
i 10 % niklu. Materiał jest trwały, nierdzewny i odporny na działanie
kwasów spożywczych. Cromargan® ma piękny połysk i jest łatwy w
czyszczeniu.
Konserwacja noży WMF
Noże Chef’s Edition nie nadają się do mycia w zmywarce. Noże tak
wysokiej klasy należy myć tylko ręcznie pod bieżącą
wodą, byzachować ich właściwości , jak również
oszczędzić czas.
Ostrzenie noży WMF
Każdy nóż od czasu do czasu wymaga ostrzenia, w optymalnym przypadku za
pomocą stalki po każdym użyciu. Do ostrzenia noży serii Chef’s Edition
zalecamy stalki (należy ostrzyć pod kątem 13°), albo ostrzałki WMF.
