Rozmiar | uniwersalny |
Producent | Tojiro |
Kod_producenta | 3620-uniw |
EAN | 4960375151126 |
Styl | japoński |
Rodzaj noża | nóż szefa |
Rękojeść | drewniana |
Długość ostrza | 16-19 cm |
Nóż kuchenny Santoku Tojiro Zen Hammered F-1112 17 cm
Wielofunkcyjny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, ziół, mięsa i ryb. Jak każdy nóż Santoku, także i ten posiada charakterystyczny, obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do salaterki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.
Dane techniczne:
Ostrze - laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 136 g
Tojiro Zen DP to kwintesencja filozofii Tojiro , która zamyka się w jednym słowie: bezinteresowność. Specjaliści z Fujitora Industry , pragnąc pogodzić nowoczesność z japońską tradycją, stworzyli wysokiej jakości noże, które stosunkowo niewiele kosztują, a posiadają rękojeści w tak zwanym stylu japońskim oraz profesjonalne ostrza.
Klingę wykuto z 3 warstwowej stali wysokowęglowej (rdzeń - VG-10 ) młotkowana powierzchnia (tsuchime ) zapobiega przywieraniu krojonych produktów. Klasyczne, dębowe rękojeści w kształcie litery D są wzmocnione pierścieniem z wytrzymałego sztucznego tworzywa.