Nóż kuchenny do porcjowania Tojiro Shippu Black FD-1599 21 cm

Nóż kuchenny do porcjowania Tojiro Shippu Black FD-1599 21 cm

Nóż kuchenny  przeznaczony do porcjowania  i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płyn­nie i precyzyjnie,  podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 35 cm

Długość ostrza - 21 cm

Szerokość klingi - 3,5 cm

Grubość klingi - ok. 2,5 mm

Waga - ok. 105 g

Efekt rozchodzących się na klindze fal podkreślono czarną powłoką tlenkową,  powstałą w procesie oksydowania stali. Takie rozwiązanie zwiększa żywotność noża i jego odporność na korozję. Rękojeści z hartowanego drewna kasztanowego pięknie się komponują z czernioną stalą. Ponieważ są wzmocnione pierścieniem z żywicy i zabezpieczone przezroczystym lakierem, wykazują wysoką odporność na wilgoć i przebarwienia. Wygodne świetnie leżące w dłoni i nie męczące jej nawet po kilku godzinach pracy, kasztanowe rękojeści wzmoc­nione pierścieniem ze sztucznego tworzywa, zapobiega wysunięciu się klingi. Perfek­cyjnie ostre i wytrzymałe noże z serii Shippu  stanowią znakomitą alternatywę dla klasycznych modeli japońskich.