Nóż kuchenny GLOBAL do szynki 25 cm [G-95]

Global hiszpański nóż do szynki 25cm G-95

Nóż posiada charakterystycznie długą i wąską klingę, która doskonale nadaje się do plastrowania takich produktów jak szynka dojrzewająca, wędzony łosoś a także zarówno sucha jak i soczyste mięsa.

Dane techniczne:

Ostrze: stal CROMOVA 18

Rękojeść: stalowa

Twardość: 56–58 HRC

Długość całkowita: 38,5 cm

Długość ostrza: 18,0 cm

Sposób ostrzenia:  szlif dwustronny symetryczny

Waga: ok. 121 g

Noże kuchenne marki GLOBAL są pierwszymi, w których stalowe ostrze, wykonane z opatentowanej stali nierdzewnej typu CROMOVA 18 , płynnie zintegrowano z metalową rękojeścią. Zastosowanie jednolitej konstrukcji ułatwia zachowanie noża w czystości ale także jest to specjalny stylistyczny zabieg projektanta Komina Yamady aby ukazać przepiękne tradycyjne japońskie ostrze.

Nowoczesna stylistyka noża wzmocniona jest przez wypukły szlif głowni , dzięki czemu kroi się łatwiej a produkty prościej odchodzą od ostrza noża. Jednak najbardziej wyróżniającym i charakterys­tycznym dla noży GLOBAL rozwiązaniem są specjalne wgłębienia w rękojeści. Mnogość „kropek” na uchwycie noża ma za zadanie poprawić komfort i pewność  uchwytu i zapobiega podrażnieniu skóry dłoni podczas pracy nożem.