Patelnia do PoffertjesMineral B Element** jest przeznaczona dla miłośników
małych racuchów lub holenderskich specjałów z nazwą Poffertjes
(mini-naleśniki), które serwuje się świeże, obficie posypane cukrem czy
polane masłem. Patelnia umożliwia usmażenie 16 identycznych placków naraz.
Średnica każdego z nich wynosi 4 cm.
Mineral B Element to seria patelni stalowych francuskiej
firmy de Buyer . Firma de Buyer jest uznawana
na całym świecie, szczególnie w świecie profesjonalnych kucharzy, gdzie, ze
względu na swe unikalne właściwości przy smażeniu mięsa czy warzyw,
patelnie stalowe cieszą się ogromną popularnością. Wiele patelni
Mineral B Element , przeznaczonych do użytku domowego,
zostało dodatkowo uzupełnionych o warstwę wykończeniową na bazie wosku
pszczelego w celu zapewnienia wyjątkowych właściwości nieprzywierających.
Wosk zabezpiecza patelnie przed oksydacją i wspomaga ich naturalne
właściwości nieprzywierające, które dodatkowo poprawiają się po każdym
kolejnym zastosowaniu. Patelnie nadają się do wszystkich typów kuchenek
włącznie z kuchenkami indukcyjnymi. Patelnie stalowe Mineral B Element są w
100%naturalne , EKO logiczne i nadają się
do recyklingu.
Patelnie Mineral B Element w skrócie:
- Patelnie idealnie się nadają do szybkiego podsmażania mięsa i warzyw
oraz do grillowania. Do chrupiących naleśników i doskonałych omletów.
- Stal to materiał w 100% naturalny, pokryty powłoką na bazie wosku
pszczelego.
- Patelnie Mineral B Element nie są pokryte żadnymi
sztucznymi powłokami nieprzywierającymi, nie zawierają PFOA ani PTFE.
- Bez dodanych chemikaliów – produkcja przyjazna dla środowiska.
- Ekologiczne i nadające się do recyklingu.
- Cząsteczki żelaza z patelni są korzystne dla zdrowia.
- Patelnie można stosować w bardzo wysokich temperaturach, dzięki którym
dochodzi do bardzo szybkiego ścięcia powierzchni potrawy, co umożliwia
zachowanie witamin i substancji odżywczych.
- Im częściej patelnia jest używana, tym lepsze są jej właściwości
nieprzywierające.
- Świetne przewodzenie ciepła.
- Solidne wykonanie, bardzo długa żywotność.
Reakcja Maillarda:
Kiedy patelnia rozgrzeje się powyżej temperatury 140°C, naturalne soki
zawarte w żywności szybko karmelizują się, a przygotowany pokarm zetnie się
na powierzchni. Powstanie skorupa zabezpieczająca przed wysuszeniem potrawy
wewnątrz. Wynikiem są dania o przypieczonej, chrupiącej skórce
z delikatnym, płynnym wnętrzem. Patelnie idealne do opiekania mięsa,
przygotowania chrupiących naleśników lub smacznych omletów.
Jak używać patelni Mineral B Element: Przed pierwszym
użyciem: wypłukać patelnię wrzącą wodą i dobrze wysuszyć.
Wlać na patelnię olej do wysokości ok. 1 mm i podgrzewać przez ok.
5 minut. Wylać olej i wytrzeć patelnię za pomocą papierowego ręcznika
kuchennego. Im częściej patelnia będzie używana, tym lepsze będą efekty
smażenia. Im bardziej czarna będzie powierzchnia wewnętrzna, tym lepsze
będą właściwości nieprzywierające patelni. Patelni nie należy myć w
zmywarce, gdyż spowodowałoby to utratę właściwości nieprzywierających
oraz korozję.
Procedura smażenia: podgrzać patelnię z małą ilością
oleju. Po dostatecznym rozgrzaniu szybko obsmażyć żywność z obu stron.
Obniżyć temperaturę i dopiec w zależności od potrzeb.
Czynności po ukończeniu pracy: usunąć resztki jedzenia
i opłukać patelnię we wrzącej wodzie. Następnie natychmiast wytrzeć
ściereczką w celu zachowania właściwości patelni i uniknięcia ryzyka
tworzenia się rdzy.
Czyszczenie i konserwacja: należy zastosować grubą sól
morską (bez wody) – włożyć ją do patelni i podgrzewać w wysokiej
temperaturze przez 1,5 min. Następnie wytrzeć za pomocą papierowego
ręcznika kuchennego. Gruba sól morska usunie przypieczone resztki
i niepożądane zapachy. Następnie posmarować patelnię olejem
i przechowywać w suchym miejscu.
**UWAGA! Nigdy nie należy zostawiać patelni do odmoczenia. W razie
przypalenia pokarmu patelnię należy wyczyścić za pomocą szorstkiej gąbki.
Nie myć w zmywarce do naczyń!
