Chiński nóż do siekania (tasak) CHROMA Type 301

Chiński nóż (tasak) to szeroki nóż, który nadaje się do wielu czynności w kuchni: można nim ciąć, siekać oraz rąbać cieńsze kości. Szerokim bokiem ostrza można miażdżyć czosnek lub imbir, a górnej krawędzi używać jak tłuczka do mięsa. Dodatkowo, ułatwia on zgarnianie składników z desek do krojenia.

Noże Type 301 CHROMA zostały zaprojektowane przez projektanta Ferdynanda Porsche i charakteryzują się niezwykłą formą, która oglądana z boku wygląda jak samo ostrze bez rękojeści. To jednak złudzenie: nóż jest tak zaprojektowany, że ostrze jest stopione z rączką w sposób niewidoczny, a rączka ma kształt trapezu . Wykonano ją ze stali nierdzewnej 18/10, a ostrze ze stali japońskiej 301. Na miejscu łączenia znajduje się „perełka”, która zaznacza koniec uchwytu.

Zalety noży Type 301 CHROMA:

• użycie nowoczesnych materiałów do produkcji,
• połączenie tradycji rzemiosła z zaawansowaną technologią,
• nowoczesny, ale ergonomiczny uchwyt,
• niewidoczne łączenie, wpływające na bardziej higieniczne użytkowanie noża (resztki nie zbierają się w łączeniu),
• specjalna metoda szlifowania – nóż jest bardziej i dłużej ostry,
• polecany przez słynnych kucharzy,
• nagradzany na wystawach oraz wystawiany w wiedeńskim Muzeum Sztuki Nowoczesnej oraz nowojorskim muzeum MoMA.

Jak pielęgnować noże japońskie?

1. Nie myć w zmywarce – czyścić ręcznie i wycierać do sucha.
2. Regularnie ostrzyć nóż – najlepiej na kamieniach ceramicznych (zalecane co 6 miesięcy).
3. Przechowywać w bloku lub etui.
4. Używać na drewnianych lub plastikowych deskach do krojenia.
5. Nie używać do przecinania mrożonek, kości.